摘要：
西洋参是一种营养价值很高的食物，常被用于药膳制作。不过，不少人可能并不知道，西洋参在食用时也有相克的食物，不正确的搭配可能会影响身体健康。下面就让我们来了解一下西洋参的相克食物须知... 西洋参是一种营养价值很高的食物，常被用于药膳制作。不过，不少人可能并不知道，西洋参在食用时也有相克的食物，不正确的搭配可能会影响身体健康。下面就让我们来了解一下西洋参的相克食物须知。
1，西洋参不能和菠萝一起吃
菠萝是一种含有酵素的水果，如果和西洋参一起食用，可能会降低西洋参对人体的营养价值的吸收效果。
2，西洋参不能和糯米一起食用
糯米中含有一种叫做谷氨酸的物质，该物质能够减少人体对铁的吸收，而西洋参含有丰富的铁元素，如果两者在食用时相结合，势必会减弱人体对铁元素的吸收，影响人体健康的发展。
3,，西洋参不能和芹菜一起食用
西洋参与芹菜一起食用，会减弱西洋参对免疫系统的增强作用，同时还会使人体出现肠胃不适的症状。
4，西洋参不能和茶一起吃
茶中含有大量鞣酸，而鞣酸会与西洋参中的皂苷反应，生成一种难以被人体吸收的化合物，影响西洋参的药效。因此，为了发挥西洋参的最大功效，我们应该避免在食用时搭配茶类饮品。
5，西洋参不能和芋头一起吃
芋头中含有大量淀粉质，容易形成结块，加上与西洋参同食会产生氧化物，引起胃肠不适。因此，为了保证消化系统的健康，我们建议不要将西洋参和芋头一起食用
6，西洋参不能和海产品一起吃
还有一些海产品也不能与西洋参同食，比如鱼、虾、贝类等。这些食物中都含有较高的蛋白质，容易与西洋参中的皂苷结合，产生化学反应，从而影响两者的营养吸收。因此，在食用时需要注意。
总之，西洋参虽然具有一定的养生保健作用，但在食用过程中，需要注意不要将其和以上所列出的食物一起食用。这样会影响到它的吸收效果甚至造成身体不适，因此我们在保健的时候一定要慎重选择食物的搭配，尤其是对于这些容易与草药相互影响的食物，更应该避免搭配食用。
